ONZE MISSIE
De Grote Markt is al jaren bezig om te verduurzamen. Door veel samen te werken als buren kunnen we daar grote stappen in maken. We zamelen plastic in, transporteren 100% uitstootvrij, kopen groot in bij lokale leveranciers en kijken continu hoe we het beter kunnen doen. Vega(n) eten is dan een inkoppertje. De grootste milieuproblemen hebben een duidelijke link met veeteelt, en als je 1 maand vegan eet bespaar je al 60 kg CO2, 30.000 liter water en 30 dierenlevens. Zelf heb je er ook baat bij: inmiddels is bekend dat je met een vega(n) whole foods dieet (niet teveel bewerkte producten) véél gezonder bezig bent dan je vleesetende oude zelf. Bovendien zijn onze gerechten er spannender en nog lekkerder van geworden.
